Книгата "Между простонародните ястия и гозбите на Цариград: Храненето и кухнята в Османска България и околните земи" представя задълбочено изследване на хранителната култура в България през периода до 1878 година. Авторът, Стефан Дечев, е успял да съчетае научната строгост с четивен стил, което прави труда достъпен за широка аудитория, включително изследователи и любители на историята.

Професор Надя Данова подчертава, че книгата е пример за интердисциплинарно изследване, което е в съответствие с постиженията на световната наука. Тя е написана на достъпен език, който привлича интереса на различни читателски групи. Професор Стефан Дечев добавя, че достойнствата на книгата са впечатляващи и всеки читател може да открие нещо интересно за себе си.

Д-р Ирена Бокова отбелязва, че стилът на автора е научно издържан, но същевременно четивен, което прави текста привлeкателен за по-широк кръг от читатели. Професор Румен Даскалов акцентира на дълбочината на изследването, което предлага различни перспективи за четене. Книгата включва и колоритни описания на храни и хранителни обичаи, което разнообразява изложението и добавя стойност към работата.

Д-р Райна Гаврилова подчертава, че авторът познава отлично както изворите, така и социалния и културния контекст, което придава висока стойност на изследванията му. Събитието за представяне на книгата ще включва дискусии с почетен проф. Мартин Иванов и д-р Райна Гаврилова, както и доцент от Центъра за книгата и департамента "Антропология".

Книгата ще бъде достъпна в книжарницата на корпус I в Нов български университет.